1、防備：研討所的最新研討顯現，蘋果中的原花青素能防備結腸病。
2、降壓：蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。
3、減肥：因為蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，基本上能夠滿足人體的必需， 又簡單消化吸收。
4、補血：鐵質必須在酸性條件下，并且在維生素C存在的情況下才干被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治效果。
5、抗氧化：美國康奈爾大學的研討小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化才能明顯增強。
同其他蔬菜水果比較，蘋果里含有的櫟精是最好的。所以，關于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食物。
6、維護心臟：吃蘋果能夠協助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”——血栓。加州大學戴維斯分校的研討顯現，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，能夠減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。